Le Qu\u00e9bec est le premier producteur d'hydro\u00e9lectricit\u00e9 au Canada<\/a>. Pourtant, m\u00eame ici, la plupart des brasseries d\u00e9pendent des combustibles fossiles pour alimenter leurs syst\u00e8mes de brassage.<\/p>\n\n\n\nLorsque vous regardez par la fen\u00eatre dans notre zone de brassage, le regard est attir\u00e9 vers les \u00e9normes bouilloires et r\u00e9servoirs de brite. Mais c'est notre chaudi\u00e8re \u00e9lectrique de 150 kW qui est au c\u0153ur de nos machines. <\/p>\n\n\n\n
Les chaudi\u00e8res \u00e0 vapeur, y compris celles utilis\u00e9es dans le brassage, existent depuis longtemps. L'eau est chauff\u00e9e en vapeur et d\u00e9plac\u00e9e \u00e0 travers des tuyaux dans des chambres dans les cuves de brassage. La chaleur de la vapeur chauffe la "liqueur chaude" ou l'eau de brassage et fait bouillir le mo\u00fbt chaud, pr\u00eat \u00e0 recevoir tous ces ajouts sp\u00e9ciaux de houblon que les brasseurs pr\u00e9voient dans le cadre de leurs recettes.<\/p>\n\n\n\n
La plupart des brasseries g\u00e9n\u00e8rent de la vapeur avec une chaudi\u00e8re au propane ou au gaz naturel. Pourtant, ces syst\u00e8mes ne sont en fait efficaces que 73-83%, le reste de l'\u00e9nergie remontant le tuyau d'\u00e9chappement contribuant \u00e0 une empreinte carbone plus \u00e9lev\u00e9e. Comparez cela \u00e0 un syst\u00e8me \u00e9lectrique \u00e0 une efficacit\u00e9 de pr\u00e8s de 100% fonctionnant sur une \u00e9nergie propre. Alors pourquoi plus de brasseries n'adoptent-elles pas l'\u00e9lectricit\u00e9 ?<\/p>\n\n\n\n
Un choix qui n'a pas \u00e9t\u00e9 sans emb\u00fbches<\/h2>\n\n\n\n
Eh bien, construire une brasserie enti\u00e8rement \u00e9lectrique aurait pu \u00eatre un objectif \u00e9vident, mais ce n'\u00e9tait pas sans maux de t\u00eate. La chaudi\u00e8re elle-m\u00eame est un kit plus cher que son homologue \u00e0 gaz. Nous avons \u00e9galement d\u00fb investir dans la mise \u00e0 niveau vers un service de 600 volts pour alimenter notre nouvelle chaudi\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n
\u00c0 long terme, nous pensons que l'investissement suppl\u00e9mentaire et les maux de t\u00eate logistiques en valent la peine. D\u00e8s le d\u00e9but, nous \u00e9tions d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 prendre les bonnes d\u00e9cisions importantes, ce qui signifie regarder au-del\u00e0 du co\u00fbt initial.<\/p>\n\n\n\n
Faire des choix durables n'est pas toujours plus facile, mais nous croyons que le gain est plus important. Notre syst\u00e8me enti\u00e8rement \u00e9lectrique fait ce dont nous avons besoin et r\u00e9duit notre empreinte carbone.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
D\u00e8s le premier jour chez Cardinal Brewing, nous voulions tout mettre en \u0153uvre pour g\u00e9rer une entreprise durable et faire des choix responsables pour notre communaut\u00e9 et notre avenir. C'est pourquoi nous avons fait le choix inhabituel de nous \u00e9loigner des \u00e9nergies fossiles et de nous \u00e9riger en brasserie tout \u00e9lectrique.\u00a0<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":419,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_tec_requires_first_save":true,"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"_tribe_blocks_recurrence_rules":"","_tribe_blocks_recurrence_description":"","_tribe_blocks_recurrence_exclusions":"","_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-our-story"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardinalhudson.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}