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Cascade American Pale Ale

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Ingrédients : eau, orge maltée, houblon, levure de bière

Cette bière est une lettre d'amour au houblon Cascade et aux styles de bière houblonnée du nord-ouest du Pacifique. C'est une bière blonde simple et satisfaisante qui met en valeur le houblon Cascade, un houblon américain classique dans les bières pâles. 

Cette bière qui plaira à tous a été brassée dans un souci de buvabilité. Son profil de houblon modeste est extrêmement gouleyant, équilibré par son profil de malt simple. La saveur du pamplemousse est prononcée en bouche et porte un beau nez d'agrumes. 

Où acheter

Cascade American Pale Ale est maintenant disponible en sélectionner des magasins partout au Québec, ainsi qu'en direct de Microbrasserie Cardinal.

Ce que les gens disent

« Joli, bon goût herbacé avec des notes de pin et un aspect assez velouté. »

Sébastien Perron – Untappd

« Une pale ale américaine blonde au bon goût de céréales avec un houblonnage à cru de houblon Cascade pour un peu d'amertume, de punch et des saveurs de pamplemousse, sans non plus tomber dans l'excès d'amertume extrême, c'est très pintable et agréable.

Nicholas Pigeon – Untappd

« Une bière désaltérante, forte mais qui se déguste bien. Un peu amer mais pas désagréable. Belle couleur dorée.

Claude Laroche – Untappd

« Rafraîchissant et facile à boire avec une légère touche amère. »

Frédérick Duquette Rivest – Untappd

À propos du houblon Cascade

Le houblon Cascade est connu pour son arôme et sa saveur florale et citronnée, ce qui en fait un choix parfait pour une pale ale. Les notes florales et d'agrumes de ces houblons complètent le goût léger et rafraîchissant de la bière blonde, créant une infusion bien équilibrée et délicieuse. 

Le profil de saveur exact des houblons Cascade peut varier en fonction du moment où ils sont ajoutés au brassin, ainsi que du processus de brassage lui-même. Lorsqu'ils sont ajoutés au début du processus de brassage, ils peuvent conférer une saveur plus amère, tandis que les ajouter plus tard peut faire ressortir davantage leurs notes florales et d'agrumes.

Le houblon Cascade est cultivé principalement dans la région du nord-ouest du Pacifique aux États-Unis, en particulier dans l'Oregon et l'État de Washington. Ils sont un croisement entre le houblon anglais Fuggle et le houblon russe Serebrianker, et sont maintenant l'une des variétés de houblon les plus utilisées au monde.

Suggestions d'accords mets-vins Cascade American Pale Ale

Notre Cascade American Pale Ale est une bière polyvalente qui se marie bien avec une variété de plats. Elle est particulièrement adaptée aux planches de charcuterie, car les notes d'agrumes de la bière peuvent compléter les saveurs salées des charcuteries. Elle se marie également bien avec le poisson, car la saveur légère et rafraîchissante de la bière peut trancher sur la richesse des plats de fruits de mer.

Voici d'autres idées d'accords culinaires à essayer :

  • Aliments épicés : L'amertume houblonnée d'une bière blonde peut aider à réduire la chaleur des aliments épicés tels que les plats thaïlandais ou indiens.
  • Viandes grillées : Les saveurs fumées des viandes grillées se marient bien avec les notes d'agrumes des houblons Cascade. Essayez d'accompagner cette bière avec du poulet grillé, des hamburgers ou du steak.
  • Fromage: Essayez de l'accompagner d'un cheddar fort ou d'un gouda.
  • Salades: Les légumes verts et les légumes frais se marient également bien avec cette bière, surtout lorsqu'ils sont garnis d'une vinaigrette aux agrumes.
Cascade

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